W dobie pośpiechu opanowaliśmy sztukę błyskawicznego przyrządzania dań i wypieków, nie wymagających angażowania zbytniej ilości czasu. W świątecznym rozgardiaszu przygotowań, sprzątania i dekorowania, 12 potraw wydaje się często wizją trudną do spełnienia. W każdym domu okres przygotowawczy do świąt zaczyna się kiedy indziej, wcześniej czy też później. Niezależnie od tego, wielu z nas nie wyobraża sobie obchodzenia Bożego Narodzenia bez tradycyjnych polskich wypieków. Wyobrażamy sobie rozmaite serniki, katarzynki, pierniczki i inne wyjątkowe ciasta, na myśl o których cieknie ślinka. Nie możemy pominąć jednak tego tradycyjnego, który od wieków gości na stołach Polaków. Mowa o intensywnym, korzennym, wilgotnym pierniku.
W internecie znaleźć można wiele przepisów na to ukochane przez Polaków ciasto. Nie brakuje przepisów na błyskawiczny piernik na “ostatnią chwilę”. Dla wytrwałych i cierpliwych, są także przepisy na tradycyjny piernik staropolski. Ten wymaga dojrzewania nawet przez 6 tygodni przed upieczeniem i podaniem na wigilijny stół.
A czy istnieje przepis idealny na piernik, który zawsze wychodzi, jest aromatyczny i nie musi “leżeć” aż półtora miesiąca?
Poprosiliśmy Panią Urszulę Marmurę, Przewodniczącą Koła Gospodyń Wiejskich w Zarszynie, o zdradzenie nam idealnego przepisu na piernik, który dumnie ozdobi wigilijne stoły i zachwyci aromatycznym zapachem i oczywiście smakiem.
źródło: gok.zarszyn.pl
Przepis 1
“Piernik przekładany masą grysikową i powidłem"
źródło: canva.com
Składniki:
60 dag mąki
3 jaja
łyżka sody oczyszczonej
przyprawa do piernika
25 dag miodu
12 dag margaryny
20 dag cukru
Margarynę, miód i cukier rozpuścić, a następnie wszystko razem ucierać. Dodawać do tego po jednym jajku i po trochę mąki, sody i przyprawy do piernika. Gotową mieszankę zostawić na całą noc. Następnie podzielić na trzy części, rozwałkować na papierze do pieczenia i przełożyć na blaszkę. Podziurkować. Piec w 180 stopniach do suchego patyczka. Następnie przekładać placki powidłem śliwkowym lub masą grysikową lub połączyć obydwa według uznania.
Masa grysikowa
500 ml mleka
1 szklanka grysiku
pół szklanki cukru
kostka masła
Mleko z grysikiem gotować. Następnie ostudzić i utrzeć z masłem i cukrem.
Przepis 2
“Piernik dwutygodniowy z bakaliami"
źródło: canva.com
Składniki:
1 szklanka cukru
pół kostki margaryny
3 szklanki mąki
pół szklanki mleka
2 jaja
4 łyżki cukru - do karmelu
25 dag miodu
2 torebki przyprawy do piernika
2 łyżki kakao
łyżeczka czubata sody oczyszczonej
orzechy, rodzynki, bakalie
szczypta soli
Miód, cukier i margarynę podgrzać. Z cukru zrobić karmel. Wszystko wymieszać i wystudzić. Dodać mąkę, jaja, przyprawę do piernika, kakao, sodę. Wymieszać, przełożyć do pojemnika. Przykryć folią. Zostawić na 2 tygodnie w lodówce. Później dodać bakalie, orzechy rodzynki, wymieszać. Przełożyć do formy, piec 60 minut w temp. 180 stopni. Może być podawany w całości lub przełożony powidłem lub masą grysikową.
Dziękujemy Pani Urszuli za zdradzenie pysznych przepisów, a wszystkim przygotowującym świąteczne wypieki życzymy smacznego!
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.