Brak prądu to nie problem. Gmina Bukowsko pokazała, jak przetrwać blackout z proziakiem w ręku

Podkarpacki chleb ratunkowy w centrum uwagi

10 listopada 2026 roku przy Domu Kultury w Pobiednie zrealizowano warsztaty w ramach inicjatywy „Proziak ma moc – podkarpacki tradycyjny placek jako idealny posiłek kryzysowy”. Za organizację odpowiadało Stowarzyszenie Rozwoju Wsi Pobiedno we współpracy z pasjonatami z grupy ProziakoweLove i przy wsparciu Gminy Bukowsko. Głównym celem projektu było podniesienie odporności żywnościowej mieszkańców na wypadek długotrwałych przerw w dostawach energii elektrycznej.

Aby działania przyniosły długofalowy efekt, Stowarzyszenie wyposażyło się w profesjonalny, mobilny zestaw do gotowania – patelnię oraz piec rakietowy wyprodukowany przez polską firmę POLAK IRON CASTINGS, który od teraz będzie służył lokalnej społeczności w sytuacjach awaryjnych.

Nauka przez działanie: trzy stacje przetrwania

Organizatorzy postawili na metodę stacji zadaniowych, angażując mieszkańców w konkretne działania. Całość podzielono na trzy praktyczne etapy:

• Stacja 1 (Kuchnia „Na ogniu”): Pod okiem Artura Sandomierskiego, eksperta od gotowania na żywym ogniu, uczestnicy uczyli się bezpiecznej obsługi pieca rakietowego i sprawdzania temperatury blachy bez termometru. Dodatkową lekcją było parzenie „kawy po kowbojsku” z grubo mielonych ziaren, gotowanej przez kwadrans w czajniku bezpośrednio na płomieniu.
• Stacja 2 (Wypiek proziaków): Członkinie Koła Gospodyń Wiejskich z Pobiedna przeprowadziły instruktaż wypieku podkarpackiego chleba ratunkowego ze składników z domowej spiżarni. W fizyczne prace, takie jak wyrabianie ciasta i podsycanie ognia, włączył się osobiście Andrzej Kołodziej, Prezes Stowarzyszenia Rozwoju Wsi Pobiedno. Zamiast zaplanowanych 300 porcji, ostatecznie rozdano aż 400 gorących placków serwowanych z masłem czosnkowym i domowymi dżemami.
• Stacja 3 (Samopomoc sąsiedzka): Mieszkańcy ćwiczyli w warunkach polowych zasady koordynacji Punktu Wolontariuszy Spontanicznych (PWS), ucząc się skutecznej dystrybucji żywności podczas sytuacji kryzysowej.

Darmowy e-poradnik kryzysowy dla każdego

Ewaluacja wydarzenia, w tym testy wiedzy i ankiety, potwierdziły jednoznacznie: mieszkańcy podnieśli swoją świadomość kryzysową i zadeklarowali, że zdobytymi umiejętnościami podzielą się z rodzinami oraz sąsiadami. Dodatkowym bonusem dla wszystkich zainteresowanych tematyką przetrwania jest udostępniony przez organizatorów bezpłatny e-poradnik kryzysowy w formacie PDF.

Wydarzenie zrealizowano dzięki dofinansowaniu z programu mikrozakładów „Moc Podkarpackich Społeczności 2026 – małe inicjatywy dla lokalnej odporności”. Program ten jest prowadzony przez Fundację Misji Obywatelskiej oraz Stowarzyszenie „PRO ARTIS” ze środków Narodowego Instytutu Wolności w ramach Rządowego Programu Fundusz Inicjatyw Obywatelskich NOWEFIO na lata 2021–2030.