Pierniki last minute – szybkie i pyszne! Wypróbuj i zachwyć gości

Składniki:

• 2 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 jajko
• 100 g masła (rozpuszczonego)
• 1/4 szklanki miodu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki przyprawy do pierników (można dodać więcej, jeśli lubisz intensywny smak)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki goździków mielonych (opcjonalnie)
• Szczypta soli
• 1-2 łyżki mleka (w zależności od konsystencji ciasta)

Przygotowanie:

W misce połącz mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, przyprawy do pierników, cynamon, imbir, goździki i szczyptę soli. Dodaj rozpuszczone masło, miód oraz jajko. Wymieszaj wszystkie składniki łyżką lub mikserem, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj 1-2 łyżki mleka, by uzyskać elastyczną konsystencję. Ciasto nie powinno się kleić do rąk, ale być miękkie i gładkie.

Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj je na grubość około 3-4 mm. Wycinaj pierniki w dowolne kształty – serca, gwiazdki, choinki lub inne figury. Możesz użyć foremki do ciastek lub szklanki.

Ułóż pierniki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 8-10 minut, aż pierniki lekko się zarumienią. Czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości pierników, dlatego warto je kontrolować, by nie wyschły za bardzo.

Po upieczeniu, pierniki pozostaw do wystudzenia na blasze przez kilka minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Jeśli chcesz, pierniki można udekorować lukrem. Przygotuj lukier z 1 białka i około 1 szklanki cukru pudru (można dodać kilka kropli soku z cytryny). Użyj rękawa cukierniczego lub zwykłej foliowej torebki z odciętym rogiem do ozdabiania pierników.

Pierniki są gotowe do podania i na pewno staną się hitem na wigilijnym stole. Są miękkie, aromatyczne i doskonałe w smaku, a czas ich przygotowania nie przekroczy godziny! Smacznego! 🎄